La nutrición es un tema importante, tanto es así que es primordial para nuestra salud. No podemos vivir sin comer ya que desde los alimentos nos proveemos de los nutrientes y la energía necesarios para nuestra supervivencia y desarrollo de las funciones vitales.

Pero más allá de ese hecho nosotros los humanos damos una vuelta de tuerca al asunto y nos preocupamos de otras cosas; conceptos como espumas, liofilizados o preparaciones al vacío no nos son desconocidos y es que además de comer con el estómago utilizamos también otros sentidos como el tacto, la vista o el oído.

El cocinar se ha convertido en todo un arte. Quien lo sabe apreciar en toda su magnitud disfruta tanto de probar las exquisiteces culinarias como del baile que supone su puesta en escena desde la iluminación hasta la vajilla. En cualquier rincón podemos encontrarnos con gratas sorpresas, descubrirlas y apreciarlas se convierte en todo un reto.  Este es otro de mis grandes hobbies.

A Amelia, mi último gran descubrimiento.

Formulando nueva dosis informativa.